راز مافین سیب زمینی شیرین گیاهی و جو دوسر

راز مافین سیب زمینی شیرین گیاهی و جو دوسر


مافین های شیرین سیب زمینی و جو دوسر بدون گلوتن ، بدون آجیل ، بدون لبنیات هستند و با آرد جو دوسر تهیه می شوند. اگر دوست دارید آشپزی کنید اما سعی می کنید شکر را کاهش دهید کافی است.

کلوچه ها با پوره سیب زمینی شروع می شوند. سیب زمینی پوست کنده مافین ها را خشک کرده و طعم مطبوعی به آنها می دهد. سپس دوست دارم از روغن زیتون خوب به جای کره برای بهبود سلامتی خود استفاده کنم. روغن زیتون در میان ابرها می درخشد ، به همین دلیل من دوست دارم از یک فلفل تند و تند استفاده کنم تا بهترین نتیجه را بگیرم.

برای گیاهان دارویی ، از برگ تازه جعفری استفاده می کنم. اما سایر گیاهان تازه مانند گشنیز یا شوید می توانند مفید باشند. اگر گیاهان گیاهی در خانه ندارید ، می توانید آنها را کنار بگذارید.

تازه از فر

به جای استفاده از آرد ساده ، مافین های شیرین با آرد جو دوسر درست می شوند. برای تهیه آرد جو دوسر ، کافی است جو دوسر را به آسیاب برقی یا مخلوط کن تبدیل کنید تا آرد به دست آید.

من مخلوط مافین را بین 6 عدد مافین تقسیم می کنم تا 6 مافین بزرگ درست شود. اگر می خواهید مافین های کوچکی تهیه کنید که خیلی بلند نیستند ، می توانید به جای آن مواد را به 8 گروه کلوچه تقسیم کنید. زمان پخت هنوز باید 35 دقیقه باشد ، اما من آنها را بعد از 30 دقیقه تماشا می کنم.

اگر به دنبال جایگزینی عالی برای مافین هستید ، مافین کدو سبز گندم سیاه من را ببینید. از آرد گندم سیاه تهیه می شود و همچنین صبحانه کامل یا غذای مخمر را درست می کند.

نحوه پخت سیب زمینی در فر

ساده ترین راه برای تهیه پوره سیب زمینی این است که سیب زمینی های خود را با پوست پر شده در فر بپزید. من آنها را به سادگی روی یک ورق کاغذ کشیده در پایین قفسه فر قرار می دهم. می توانید این کار را با پختن یا بو دادن چیزی انجام دهید.

به نظر من بهتر است که پوست سیب زمینی و چنگال را نگیرم ، همانطور که در برخی دستورها گفته شده است. اگر پوست سیب زمینی را نارس نگه دارید ، گوشت سیب زمینی از پوست جدا می شود.

ترکیبی از کیک سیب زمینی شیرین گیاهی و مافین شور جو
علاوه بر پیاز خرد شده و جعفری تازه

برای به دست آوردن یک فنجان سیب زمینی پوره شده ، من یک سیب زمینی بزرگ یا 2 عدد کوچک (حدود 500 گرم) را در فر 200 درجه سانتیگراد فشرده (220 درجه سانتیگراد / 425 درجه فارنهایت) به مدت 1 تا 2 ساعت یا تا زمانی که کاملاً نرم شود بپزم.

برای دیدن اینکه آیا کار تمام شده است ، چاقویی که در سیب زمینی بسیار بزرگ فرو رفته است باید به راحتی عبور کند. وقتی سیب زمینی ها نرم شدند ، اجازه دهید کمی خنک شوند ، سپس پوست آنها را جدا کرده و گوشت را با چنگال بپوشانید.

مواد لازم برای تهیه سیب زمینی گیاهی و مافین جو دوسر

سیب زمینی پوست کنده: می توانید از سیب زمینی پوره شده استفاده کنید ، یا سیب زمینی را در فر بپزید که در بالا توضیح داده شد.

مالیدن روغن: من از جو دوسر قدیمی استفاده می کنم که قبل از افزودن مخلوط آن را آرد می کنید. من فکر می کنم اگر این چیزی است که در خانه دارید ، جو دوسر سریع نیز می تواند کار کند.

روغن زیتون اضافی: من دوست دارم از روغن زیتون فوق بکر استفاده کنم ، زیرا به طعم روغن می افزاید. اما هر روغن زیتون مثر است. اگر برای شیر نداشتن به مافین نیاز ندارید ، می توانید به جای آن از کره ذوب شده استفاده کنید.

پیاز بهاره: غذاهای خوشمزه و پنهان بهاری که به پیازچه نیز معروف هستند ، با سیب زمینی به خوبی کار می کنند. اگر از رژیم غذایی کم FODMAP پیروی می کنید ، می توانید از قسمت سفید پیاز بهاره صرفنظر کرده و از قسمت سبز استفاده کنید.

جعفری جدید: برای اضافه کردن بخشی از گیاهان دارویی. گشنیز تازه یا شوید نیز می تواند خوب باشد. اگر گیاهان دارویی ندارید ، می توانید آنها را ترک کنید.

مواد لازم برای سیب زمینی سیب زمینی شیرین و مافین شور جو دوسر
تخم مرغ نورد شده ، تخم مرغ بی حرکت ، پیازچه ، جعفری ، روغن زیتون فوق بکر ، پوره سیب زمینی ، بیکینگ پودر و نمک

تخم مرغ رایگان: برای تهیه مافین. من هرگز راز را با جایگزین تخم مرغ امتحان نکرده ام ، اما اگر دوست دارید بشنوم.

پودر خمیرمایه: به مافین های سبک کمک می کند. مطمئن شوید که بیکینگ پودر شما تازه است (حداکثر روز قبل) زیرا اغلب دیگر کار نمی کند.

نمک: برای تزئین فنجان ضروری است.

خدمت می کند
مافینی 6

زمان آماده شدن
10 دقیقه

زمان پخت
35 دقیقه

عناصر

  • 1 فنجان (240 گرم) سیب زمینی پوره شده (به نکات زیر توجه کنید)
  • 2 تخم مرغ مخلوط بدون تخم مرغ
  • 1/2 فنجان (120 میلی لیتر / 96 گرم) روغن زیتون بکر
  • 1/2 قاشق چایخوری چای نمک زده
  • 2 عدد پیاز بهاره
  • 1/4 فنجان پر از برگ تازه جعفری
  • دو فنجان (180 گرم) جو دو سر پوشانده شده است
  • 2 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر

مسیر

  • 1

    فر را با فشار 160 درجه سانتی گراد / 180 درجه سانتی گراد / 350 درجه فارنهایت مخلوط کرده و استاندارد مافین را با 6 عدد مافین تنظیم کنید.

  • 2

    سیب زمینی پوره شده ، تخم مرغ ، زیتون و نمک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کن بریزید و با قاشق هم بزنید تا یکدست شود. پیاز و جعفری را ریز خرد کرده و مخلوط را به هم بزنید.

  • 3

    برای تهیه آرد ، جو دوسر را در غذاساز یا مخلوط کن درست کنید. مخلوط سیب زمینی را به همراه بیکینگ پودر به آن اضافه کنید. همه چیز را با هم تا کنید تا ترکیب شوند.

  • 4

    مخلوط را در کیسه های مافین مخلوط کرده و در فر از قبل گرم شده به مدت 35 دقیقه یا تا کمی قهوه ای بپزید. بگذارید داخل سینی خنک شود.

  • 5

    مافین را پس از سرد شدن در ظرف یخچال در یخچال نگهداری کنید یا فریز کنید. می توانید قبل از سرو آن را در فر یا مایکروویو گرم کنید.

یادداشت

برای تهیه یک فنجان سیب زمینی پوره شده ، 1 عدد سیب زمینی بزرگ یا 2 عدد کوچک (به اندازه کافی 500 گرم) روی سینی حاوی فویل قرار دهید. در فر از قبل گرم شده 200 درجه سانتی گراد / 220 درجه سانتی گراد / 425 درجه فارنهایت به مدت 1 – 2 ساعت یا تا زمانی که نرم شود بپزید. برای دیدن اینکه آیا کار تمام شده است ، چاقویی که در سیب زمینی بسیار بزرگ فرو رفته است باید به راحتی عبور کند. اجازه دهید کمی خنک شود ، سپس پوست ها را بردارید و گوشت را با چنگال بمالید.

اگر از رژیم غذایی کم FODMAP پیروی می کنید ، که به برخی از افراد در تسکین گرفتگی معده کمک می کند ، فقط از پیاز سبز پیاز استفاده کنید.

اگر آرد جو دوسر دارید ، می توانید به جای دو فنجان بلغور جو دوسر ، از دو فنجان جو دوسر استفاده کنید.

جو دوسر به طور طبیعی فاقد گلوتن است ، اما اغلب در ترکیبات مشابه گندم برای تهیه فاقد گلوتن استفاده می شود. اگر گلوتن ندارید ، می توانید جو بدون گلوتن بخرید.

غذای خوب

اندازه سرو: 1 عدد کلوچه
قدرت: 1437 کیلوژول (343 کالری)
پروتئین: 7 گرم
کل چربی: 22.3 گرم
چربی: 3.5 گرم
همه غذاهای مایع: 32.1 گرم
مواد لازم: 2.2 گرم
بیماری رژیم غذایی: 5.2 گرم
سدیم: 404 میلی گرم
پتاسیم: 211 میلی گرم

بیشتر سلامتی فقط خواندن است. بسته به نوع مواد استفاده شده می تواند متفاوت باشد.

وبسایت https://mdiet.ir
نوشته ایجاد شد 2514

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

نوشته های مرتبط

متنی که میخواهید برای جستجو وارد کرده و دکمه جستجو را فشار دهید. برای لغو دکمه ESC را فشار دهید.

بازگشت به بالا